全麦吐司

作者： 喵酱in

用料

• 高筋面粉 230克
• 全麦粉 20克
• 鸡蛋 1个（30克）
• 细砂糖 25克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 水 135克
• 黄油 28克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的材料混合揉至光滑，加入黄油和盐揉到扩展阶段。 全麦吐司不用揉到完全阶段。比扩展更进一步不到完全即可。（面包机揉面40分钟）

步骤 2

基本发酵一个小时。

步骤 3

分割松弛15分钟。

步骤 4

整形后入模，33-34度左右发酵到8分满模，加盖。

步骤 5

烤箱预热200度，中下层烤制40分钟左右。

菜谱创建时间：2017-08-27 10:51:27