宫保鸡丁

作者： 嗯绵绵

没故事，纯粹因为突然很想吃

用料

• 鸡胸肉 300克
• 酒鬼花生米 一袋
• 葱姜蒜 适量
• 糖 比例2
• 醋 比例2
• 生抽 比例1
• 老抽 比例1
• 盐 比例0.5
• 淀粉 比例0.5

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，用料酒生抽淀粉腌制一会

步骤 2

大葱切小段

步骤 3

姜蒜切丁

步骤 4

花椒，干辣椒切段

步骤 5

锅内烧热倒入花生油再加入一些猪油，这样更香。油完全热以后倒入干辣椒花椒翻炒至辣椒颜色略糊，倒入葱蒜丁炒香，倒入鸡丁翻炒至断生，加入葱段翻炒两下。然后倒入预先准备好的汁碗（糖，醋，生抽，老抽，盐，淀粉，按照2:2:1:0.5:0.5:0.5的比例），倒入花生米翻炒均匀，收汁后起锅。

步骤 6

开饭啦，这个菜很下饭的，哈哈哈

宫保鸡丁的小贴士

这道菜很快，切记不要炒太久

菜谱创建时间：2017-08-26 22:22:04