泡鸡爪

作者： 花落无声7981

朋友说买的泡鸭爪很好吃，我家不爱吃鸭爪，按照人家的菜谱对照自己的口味折腾的泡鸡爪，结果挺好吃。 记录下来，下次做就不用试调料的多少了。

用料

• 鸡爪 25只
• 大蒜 6瓣
• 香油 2勺
• 酱油 150克
• 玫瑰醋 120克
• 泡椒 5枚
• 五香粉 5克
• 鲜榨柠檬汁 10克
• 冰水 1盆
• 姜片，料酒 适量
• 凉白开 适量
• 白糖 60克

泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪指甲，过水再洗干净。五香粉用开水泡上，晾凉。

步骤 2

鸡爪凉水入锅，加姜片，料酒，煮开，再煮十分钟。（时间自由，看自己喜欢的鸡爪熟度。）

步骤 3

捞出，用凉水冲洗，等鸡爪凉了再放冰水里浸泡一下。捞出控干水份。

步骤 4

把酱油，白糖，醋，麻油，柠檬汁，五香粉水，大蒜都倒一起，搅拌匀。

步骤 5

鸡爪放密封容器，倒入调料，加凉开水到盖住鸡爪，密封，泡24小时就可以了。

菜谱创建时间：2017-08-26 22:14:22