浓郁醇厚的巧克力玛德琳

作者： Flora的小生活

玛德琳是一种简单快手有很好吃的法式小甜点 面粉、黄油、鸡蛋、糖粉的比例基本上都是1：1：1：1 圆滚滚的贝壳形状玛德琳真的更是大爱的一款甜点啦 这次加入了法芙娜可可粉和法芙娜巧克力 让回味更佳香浓醇厚，甜而不腻啦~ 【注意】这个配方可以做学厨的大贝壳模具12个哦

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 150克
• 低筋面粉 150克
• 糖粉 150克
• 法芙娜可可粉 15克
• 巧克力 30克
• 泡打粉 3克

浓郁醇厚的巧克力玛德琳的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋打散成均匀的蛋液备用

步骤 2

加入糖粉，用打蛋器混合均匀到无颗粒

步骤 3

加入混合过筛好的可可粉、低筋面粉、泡打粉，继续搅拌均匀，不要过度搅拌哦

步骤 4

加入融化的黃油和融化的巧克力搅拌均匀，然后密封冷藏一小时以上哦！

步骤 5

冷藏好的面糊装进裱花袋，挤进模具中即可，用挤的方法可以让成品烤出来避免不健康的大气泡哦，8-9分满的样子。【注意】因为面糊中含有黄油和巧克力，所以冷藏后会变得更加浓厚，如果过于浓厚不好挤，可以先室温回温一下再挤。

步骤 6

放入预热好180度的烤箱中烤制25分钟即可。【注意】我用的这款模具不粘效果比较好，如果不确定自己模具的不粘性能，还是建议大家先在模具上涂上一层薄薄的黄油，再撒一层低筋面粉，再挤入面糊哦，这样防粘效果很好。

菜谱创建时间：2017-08-26 20:44:58