第一次蒸: 准备材料,将南瓜切块,放锅隔水蒸熟。
蒸好的南瓜取出捣成泥状,倒去多余水分(南瓜本身很甜,我就没加糖了)
捣好的南瓜泥加入糯米粉,搅拌如图,不粘盆就可以了。
将南瓜和豆沙分成均匀大小。包好
第二次蒸: 在蒸格上刷一层玉米油,冷水上锅蒸20分钟。(其实完全用不着弄造型,因为裹了椰蓉也看不到)
蒸好的南瓜饼拿出,趁热裹上椰蓉。(冷了裹不上,就再蒸一下)
豆豆也来凑热闹
1.南瓜泥尽量倒去多余水分,这样糯米粉用量就会少一些。 2.第二次上锅蒸时记得蒸格上刷层油。