爆炒空心菜

作者： 逗逗不逗

空心菜是夏季记得美食啊，配饭配粥都很好吃哦，这次弄的是蒜蓉爆炒空心菜。

用料

• 空心菜 把
• 蒜 瓣
• 油 克
• 盐 克

爆炒空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜买回来折成段并洗干净备用。

步骤 2

取适量蒜瓣，切成蒜末（也可不切），热锅倒花生油，然后放入蒜末爆香一会（这回别大火，油会溅得厉害）

步骤 3

开大火，爆炒青菜一定要大火炒出来的才好吃，放入空心菜，我的做法是倒入空心菜后不翻青菜但用锅铲搅动，等贴锅那面的青菜软下来了翻转炒。

步骤 4

快出锅前放适量盐调味。并再倒点花生油。不要煮太久 过熟不好吃 容易发黄哦

爆炒空心菜的小贴士

空心菜品种有几种。越青，或者青到发黑的，叶子小的空心菜最嫩哦。炒青菜切记不能盖锅炒哦。空心菜中途不用加水炒（不放蒜蓉也可以的，按自己需求吧）

菜谱创建时间：2017-08-26 00:05:35