daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕

作者： daogrs小蜜蜂

“我是天空里的一片云， 偶尔投影在你的波心 你不必讶异 更无须欢喜 在转瞬间消灭了踪影。 你我相逢在黑夜的海上 你有你的 我有我的 方向 你记得也好， 最好你忘掉， 在这交会时互放的光亮！” 徐志摩的《偶然》写出了人的一生正如一片云， 那样肆意而不羁，瞬间即逝， 似乎没有留下一点痕迹， 可是每天都会出现。 对于小蜜蜂来说， 下面这款芝士小蛋糕， 亦像一片云， 在吃下去的那一刻，轻，软，绵， 但是“在转瞬间消灭了踪影”， 犹如捕风捉影， 得不到的，永远在骚动， 大概指的是这种感觉吧？ 但是无人会忘记那种入口即化，柔滑的口感。 daogrs使用的嫩烤模式还能让蛋糕表面不会变干， 水分不会因烘烤而流失。 重点是嫩烤模式使得口感更加细腻~

用料

• 奶油奶酪 150克
• 牛奶 66克
• 无盐黄油 25克
• 低筋面粉 14克
• 玉米淀粉 8克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 糖 45克

daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤

步骤 1

使用工具：daogrs S1

步骤 2

奶油奶酪隔热水软化，打匀至顺滑无颗粒。

步骤 3

加入牛奶，用手动打蛋器拌匀。

步骤 4

加入融化的无盐黄油，搅拌至无颗粒。

步骤 5

筛入粉类，用手动打蛋器拌匀。

步骤 6

加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。

步骤 7

蛋白分3次加入细砂糖，打至大弯钩的湿性发泡状态。

步骤 8

取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。

步骤 9

再将余下的2/3蛋白糊倒奶酪糊中翻拌均匀。

步骤 10

将蛋糕糊装入纸杯中。

步骤 11

预热蒸烤箱，嫩烤模式150度。

步骤 12

预热蒸烤箱，嫩烤模式150度。

步骤 13

20分钟后美味的芝士杯子蛋糕出炉了。

daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的小贴士

1、放入冰箱食用风味更佳。 2、黄油只需要隔着热水即可融化哦~ 3、如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

菜谱创建时间：2017-08-25 16:49:02