苦瓜炒瘦肉

作者： 楚偃木可

苦瓜虽然有点苦，但它好处多多，夏天吃更是开胃解暑。简单易操作。

用料

• 苦瓜 1根
• 瘦肉 150克
• 盐 适量
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 醋 几滴
• 料酒 1勺
• 花生油 适量

苦瓜炒瘦肉的做法步骤

步骤 1

前腿瘦肉切片，用料酒、醋、花生油、酱油腌制十分钟。苦瓜切薄片，放四勺盐腌制出绿色的苦瓜水。

步骤 2

倒掉苦瓜水，用手挤挤苦瓜水，这样就不会很苦，然后再用清水洗三遍，不然的话会很咸的！

步骤 3

把锅洗干净，把水烧干再放油，这样油就不会溅出来。

步骤 4

油烧至八成热，放腌制好的瘦肉，大火炒到变色，大概一分钟左右。

步骤 5

放大蒜

步骤 6

盛出放一旁备用

步骤 7

放油，煸香大蒜放苦瓜炒至八成熟

步骤 8

加入之前炒好的瘦肉，勾芡装盘。

菜谱创建时间：2017-08-25 14:16:56