萌货免费微课程《Pokemon Go 甜甜圈蛋糕》

作者： 下厨房用户_wbgub

非油炸，热量低，形状小巧而且可百变装饰！热火了好一段时间的Pokemon Go口袋游戏，将里面的比卡丘、皮皮、妙蛙种子等统统做到甜甜圈蛋糕装饰上，绝对能俘虏一群爱吃甜点的大小朋友！

用料

• 黄油 180克
• 细糖 110克
• 鸡蛋 120克
• 芝士（即奶油奶酪） 60克
• 牛奶 60克
• 低粉 130克
• 泡打粉 2克
• 柠檬碎 2个
• 柠檬汁 少许
• 黑白巧克力 适量
• 盐焗杏仁 适量
• 干佩斯 适量

萌货免费微课程《Pokemon Go 甜甜圈蛋糕》的做法步骤

步骤 1

萌货小tip： 1. 我们做蛋糕胚的第一步呢，就是要软化黄油。软化黄油可以室温软化，也可以用微波炉高火叮热，只要软化至手指按下去，能按出指印就可以了，不要融化成液体，不然就打发不起来了。 2. 那打发之前，先加入砂糖，用刮板将软化好的黄油和砂糖大致搅拌一下，这样待会用打蛋器打发的时候，就不会弄的黄油砂糖四处飞溅开来。

步骤 2

萌货小tip： 1. 我们做蛋糕胚的第一步呢，就是要软化黄油。软化黄油可以室温软化，也可以用微波炉高火叮热，只要软化至手指按下去，能按出指印就可以了，不要融化成液体，不然就打发不起来了。 2. 那打发之前，先加入砂糖，用刮板将软化好的黄油和砂糖大致搅拌一下，这样待会用打蛋器打发的时候，就不会弄的黄油砂糖四处飞溅开来。

步骤 3

萌货小tip： 1. 加入的鸡蛋液，一定要分次加入，因为鸡蛋里的蛋黄和黄油都是油脂，每次加入一部分都要搅打均匀融合，再加入下一次，否则会很容易出现油水分离的状态。 2. 芝士也就是奶油奶酪。除了隔水软化还可以微波炉软化，软化之后要翻拌到顺滑状态，大家记得，是顺滑状态就可以了，而不是融化成液体的状体。 3. 黄油经过前面的打发，再加入牛奶，柠檬碎，柠檬汁和粉类的时候，就不需要再搅打了，因为要避免过度打发黄油。黄油如果过度打发，蛋糕就容易塌陷，不成形。

步骤 4

萌货小tip： 1. 加入的鸡蛋液，一定要分次加入，因为鸡蛋里的蛋黄和黄油都是油脂，每次加入一部分都要搅打均匀融合，再加入下一次，否则会很容易出现油水分离的状态。 2. 芝士也就是奶油奶酪。除了隔水软化还可以微波炉软化，软化之后要翻拌到顺滑状态，大家记得，是顺滑状态就可以了，而不是融化成液体的状体。 3. 黄油经过前面的打发，再加入牛奶，柠檬碎，柠檬汁和粉类的时候，就不需要再搅打了，因为要避免过度打发黄油。黄油如果过度打发，蛋糕就容易塌陷，不成形。

步骤 5

萌货小tip： 1. 加入的鸡蛋液，一定要分次加入，因为鸡蛋里的蛋黄和黄油都是油脂，每次加入一部分都要搅打均匀融合，再加入下一次，否则会很容易出现油水分离的状态。 2. 芝士也就是奶油奶酪。除了隔水软化还可以微波炉软化，软化之后要翻拌到顺滑状态，大家记得，是顺滑状态就可以了，而不是融化成液体的状体。 3. 黄油经过前面的打发，再加入牛奶，柠檬碎，柠檬汁和粉类的时候，就不需要再搅打了，因为要避免过度打发黄油。黄油如果过度打发，蛋糕就容易塌陷，不成形。

步骤 6

萌货小tip： 1. 加入的鸡蛋液，一定要分次加入，因为鸡蛋里的蛋黄和黄油都是油脂，每次加入一部分都要搅打均匀融合，再加入下一次，否则会很容易出现油水分离的状态。 2. 芝士也就是奶油奶酪。除了隔水软化还可以微波炉软化，软化之后要翻拌到顺滑状态，大家记得，是顺滑状态就可以了，而不是融化成液体的状体。 3. 黄油经过前面的打发，再加入牛奶，柠檬碎，柠檬汁和粉类的时候，就不需要再搅打了，因为要避免过度打发黄油。黄油如果过度打发，蛋糕就容易塌陷，不成形。

步骤 7

萌货小tip： 1. 这里用的模具是不沾模具，所以直接把做好的面糊挤到模具里，挤到9分满就可以了。 2. 蛋糕烤好摊凉之后，就可以直接倒扣，蛋糕就自然得脱下模具，然后我们就可以开始做装饰部分了。

步骤 8

萌货小tip： 1. 这里用的模具是不沾模具，所以直接把做好的面糊挤到模具里，挤到9分满就可以了。 2. 蛋糕烤好摊凉之后，就可以直接倒扣，蛋糕就自然得脱下模具，然后我们就可以开始做装饰部分了。

步骤 9

萌货小tip： 1. 做耳朵的杏仁粒一定要像前面那样，用巧克力粘住，不然在倒扣蘸取巧克力的时候就很容易掉。巧克力倒扣，轻轻蘸取一圈，然后蘸取两次，把蛋糕胚表面覆盖完全，不漏胚就可以了。 2. 蘸取完巧克力的甜甜圈，要放室温凝固。如果放在冰箱里冷藏凝固，就很容易有水汽，就会影响外观了。

步骤 10

萌货小tip： 1. 做耳朵的杏仁粒一定要像前面那样，用巧克力粘住，不然在倒扣蘸取巧克力的时候就很容易掉。巧克力倒扣，轻轻蘸取一圈，然后蘸取两次，把蛋糕胚表面覆盖完全，不漏胚就可以了。 2. 蘸取完巧克力的甜甜圈，要放室温凝固。如果放在冰箱里冷藏凝固，就很容易有水汽，就会影响外观了。

步骤 11

萌货小tip：表面凝固之后，我们再用其他颜色的巧克力画出五官，比卡丘就完成了；那黄色的巧克力，我们除了可以做比卡丘，还可以做鸭嘴兽！

步骤 12

萌货小tip：表面凝固之后，我们再用其他颜色的巧克力画出五官，比卡丘就完成了；那黄色的巧克力，我们除了可以做比卡丘，还可以做鸭嘴兽！

步骤 13

萌货小tip：巧克力隔水加热融化，隔着加热的水的温度不能超过40－60度。而且融化巧克力的盆也不要渗到水，否则巧克力就很容易出现油水分离或者反沙的状态。巧克力放在一旁备用的时候，防止它凝固，就可以一直隔着温水，这样就可以一直保持融化的液体状态。但水温也不能太高，否则巧克力会一直很稀，就很难蘸取到甜甜圈蛋糕上面了。

步骤 14

萌货小tip：做鸭嘴兽的眼睛和嘴巴，需要用到干佩斯，如果大家没有干佩斯，用翻糖膏也是可以的。

步骤 15

萌货小tip：干佩斯做好来的装饰配件，只需要在背面轻轻的抹上一点食用水，就可以粘在甜甜圈的巧克力表面上了。因为干佩斯主要是糖的成分，用食用水就可以让它产生粘性，但是也不能抹太多，不然装饰配件就会变得很粘手，而且会化掉。

步骤 16

萌货小tip：干佩斯做好来的装饰配件，只需要在背面轻轻的抹上一点食用水，就可以粘在甜甜圈的巧克力表面上了。因为干佩斯主要是糖的成分，用食用水就可以让它产生粘性，但是也不能抹太多，不然装饰配件就会变得很粘手，而且会化掉。

步骤 17

萌货小tip：蚊香蝌蚪和走路草的颜色是一样的，只是装饰不一样，同样也是用到干佩斯或者翻糖膏。

步骤 18

萌货小tip：蚊香蝌蚪和走路草的颜色是一样的，只是装饰不一样，同样也是用到干佩斯或者翻糖膏。

步骤 19

萌货小tip：如果大家不喜欢用那么多色素，那就可以用白巧克力做喵喵怪，也是非常可爱的。

步骤 20

萌货小tip：卡通甜甜圈，其实可以做很多很造型，只要大家敢发挥自己的创意，就可以把很多卡通造型都做成甜甜圈蛋糕！

步骤 21

萌货小tip：卡通甜甜圈，其实可以做很多很造型，只要大家敢发挥自己的创意，就可以把很多卡通造型都做成甜甜圈蛋糕！

步骤 22

萌货小tip：卡通甜甜圈，其实可以做很多很造型，只要大家敢发挥自己的创意，就可以把很多卡通造型都做成甜甜圈蛋糕！

菜谱创建时间：2017-08-25 12:04:07