纯素菊花酥（无蛋无奶）

作者： wayne_tin

用料

• 油皮面皮用料：中筋面粉 80克
• 植物油 20克
• 糖 10克
• 水 40ml
• 油酥面皮：
• 低筋面粉 75克
• 植物油 30克
• 内馅：广州惠如楼芝麻馅料 200克
• 装饰（可无）：蜂蜜水 小量
• 蓝莓果酱 小量

纯素菊花酥（无蛋无奶）的做法步骤

步骤 1

将做油皮面皮的材料全部混合，搓揉5分钟，使其成为均为柔软的面团，盖保鲜膜饧30分钟。

步骤 2

将做油酥面皮的材料全部混合，用手慢慢搓揉成为均为柔软的面团，不要太久，以免出筋，盖保鲜膜入冰箱备用。

步骤 3

馅料分10份待用。

步骤 4

油皮面团和油酥面团分别分成十等份，用油皮包裹油酥收口向下，用手轻压扁，擀薄后如图卷起盖保鲜膜，饧15分钟。

步骤 5

饧好的面团擀成长条形后翻面卷起，盖保鲜膜，饧15分钟。

步骤 6

收口面朝上用拇指从中间压下，两端往中间折起捏一下，将面团压扁，擀成约10Cm的圆形薄片包馅。

步骤 7

包馅后压扁用剪刀剪出8-12个缺口，将缺囗朝同一方向翻折成为花形。

步骤 8

（可无）涂上薄薄的蜂蜜水加蓝莓果酱装饰。

步骤 9

放进已预热的180度烤箱烤15-16分钟。

菜谱创建时间：2017-08-25 02:41:49