非油炸骨头都可以吃的糖醋排骨

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：2小时 难易程度：★★★ 所需锅具：不粘锅 各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了 做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^ 糖醋排骨我吃过很多版本，有油炸的，有非油炸的，共同的特点是口感比较硬和干，骨头也是咬不动的。对于我这样不能浪费一粒粮食的人来说，骨头不把骨髓吸出来那太可惜了……下面跟着我来做非油炸不上火能吸出骨髓的糖醋排骨😻 V：Caotai0624

用料

• 排骨 750克
• 冰糖 60克
• 姜 10片
• 生抽 50毫升
• 料酒 50毫升
• 白米醋 50毫升
• 生菜 3片（摆盘用，可不准备）

非油炸骨头都可以吃的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净待用，排骨买的时候让师傅剁成小指头长短，要挑有肥肉的那种买哦，全是瘦肉的煮出来口感发硬，还很柴。

步骤 2

锅内烧开水倒菜谱里的三分之一料酒下去

步骤 3

排骨倒进去焯两分钟

步骤 4

活水冲洗两遍

步骤 5

锅内放一丁点儿油，一丁点儿哦，因为排骨也会煎出来油哒

步骤 6

中火煎3分钟

步骤 7

翻另外一面也煎3分钟

步骤 8

沿锅边倒入剩下的料酒

步骤 9

姜切片放入

步骤 10

冰糖全部倒进去

步骤 11

白醋倒一半

步骤 12

加冷水，是的加冷水，放心吧不会使肉缩紧哒

步骤 13

大火煮开

步骤 14

倒美味鲜

步骤 15

把剩下的白醋再倒一半进去，然后转小火接着煮一个半小时

步骤 16

生菜洗净过凉白开，摆盘备用

步骤 17

把最后一点点白醋倒进去，然后转大火收汁即可

步骤 18

铛铛铛铛～成品看起来是不是超级诱人？咬一口喷香四溢，满嘴流油，无限满足！

非油炸骨头都可以吃的糖醋排骨的小贴士

不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2017-08-24 18:31:42