咸菜鲶鱼煲

作者： sinma0225

用料

• 鲶鱼 1条（500g）以上
• 咸菜 250克
• 姜片或姜丝 少许
• 葱粒 少许

咸菜鲶鱼煲的做法步骤

步骤 1

鲶鱼洗净沥水待用

步骤 2

姜丝切好待用，咸菜洗好切成细条，过多几次水，怕太咸了，再用清水泡，待用。

步骤 3

起锅，倒下少许花生油，姜丝，爆香后下鲶鱼煎至两面金黄即可。（饭店都用油锅炸，我家吃清淡点，用煎）

步骤 4

把之前水泡的咸菜捞起抓干多余的水，先放一半砂锅，再把煎好的鲶鱼放入砂锅，铺在咸菜上面，剩下的一半咸菜铺在鲶鱼上。加上少许热水（起码能过三分之二）就可以起锅煲了。

步骤 5

十分钟后淋上花生油，撒上葱花。一道家常菜就成了。

步骤 6

加上红辣椒就更完美了。

菜谱创建时间：2017-08-24 17:16:26