【立春】葱油豆腐 | 食帖的节气食桌

作者： 食帖

张婷婷 | text 张婷婷 | photo courtesy 料理人 | Jackie 本食谱收录于《食帖的节气食桌》 购书链接： 亚马逊→http://t.cn/RCoWzPl 京东→http://t.cn/RCaUVsO 当当→http://t.cn/RCwgciv ◆ 版权限定，谢绝转载。 将豆腐煎至金黄，撒一把嫩葱，淋上酱油和热油，“刺啦”出香，简单易上手，本是无味的豆腐，在葱和热油的激发下，便出了味。

用料

• 小葱 1把
• 老豆腐 1块
• 面粉 50克
• 酱油 适量
• 味啉 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 油 适量
• 白芝麻 适量

【立春】葱油豆腐 | 食帖的节气食桌的做法步骤

步骤 1

小葱洗净切碎，老豆腐切块备用。将酱油、味啉、盐、糖调成酱汁备用。

步骤 2

将豆腐裹满面粉后煎至两面金黄，再置于吸油纸上沥干表面浮油。

步骤 3

豆腐装盘，淋上酱汁，码好葱花，撒少许白芝麻，再淋一层热油即可。

【立春】葱油豆腐 | 食帖的节气食桌的小贴士

老豆腐即北豆腐，用适量油煎至金黄出香，非常下饭。

菜谱创建时间：2017-08-24 15:42:16