茄子拌面

作者： 艾艾艾艾艾艾

用料

• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 面 适量
• 老抽 一点点
• 生抽 适量
• 蚝油 一勺
• 盐 一小撮
• 胡椒 可有可无
• 午餐肉（也可以用火腿，有五花肉更好啦）
• 蒜 3瓣切沫

茄子拌面的做法步骤

步骤 1

午餐肉切丁，茄子洗净切丁，青椒切丁，三辦蒜切沫

步骤 2

热锅冷油，不用太多，放点花椒炒香，下午餐肉稍微煎炒至微皱

步骤 3

下茄子，炒至稍软，倒入一丢丢老抽（太多了颜色会变很难看哦，主要是为了上色），拌匀后倒入适量水（刚没过锅里的东西就好）

步骤 4

倒生抽（看个人咸淡口味），如果用的是午餐肉不用太多生抽，午餐肉本身比较咸，五花肉的话可以适量加多，不然拌起来吃没味道哦

步骤 5

加入1-2勺蚝油，这个不能少哦，蚝油可以让味道变得鲜美～1勺盐一点点胡椒粉，搅拌均匀

步骤 6

倒入适量水淀粉，观察收汁，觉得可以的时候倒入青椒倒入蒜末，拌拌拌！关火！over！

步骤 7

水煮开后下面条，加一点油一勺盐（使面入味防粘连），可以的时候捞起来过凉水

步骤 8

面条盛出来，盖上做好的茄子浇头，搅搅搅拌拌拌，开吃开吃！

茄子拌面的小贴士

很简单的拌面哦，不要想的太复杂，加料只要不是厨房黑暗料理大神看着办都可以解决的哦，绝对健康好吃～

菜谱创建时间：2017-08-24 13:39:29