布朗尼（好时巧克力酱）

作者： Yuki小仙女

6寸的蛋糕~（之前有人说黄油太多，现在已经调整过啦！～❤️）

用料

• 黄油 50克
• 好时巧克力酱 75克
• 糖霜 25克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 1个
• 盐 0.5克

布朗尼（好时巧克力酱）的做法步骤

步骤 1

准备好食材。 （由于巧克力酱里有糖，所以配方中的糖不多，不喜甜的可以减为30g。）

步骤 2

黄油提前称量、软化。

步骤 3

在软化的黄油里加糖霜。

步骤 4

黄油和糖霜混合，打发。

步骤 5

加入巧克力酱搅匀。

步骤 6

鸡蛋液（常温）加盐打散。

步骤 7

鸡蛋分3~5次加入，每次用力搅匀再加下一次。 （因为用巧克力酱，加鸡蛋时容易水油分离，搅拌时要小心。万一水油分离，可以加一点配方中的低筋粉快速搅拌补救。）

步骤 8

低筋面粉过筛加入，翻拌均匀。

步骤 9

【烤箱预热，上下都是200℃。】 这个时候把蛋糕糊倒入6寸的模具（垫油纸），用刮刀刮平表面。

步骤 10

模具送入烤箱前，再轻震几下。烤箱温度转为180℃，烘烤时间为35分钟。【最好在25分钟的时候看一下烤箱内的情况。】

步骤 11

取出模具以后，在40cm高处自由落体摔一下（底部朝下，蛋糕胚朝上），然后立刻倒扣（不是直接倒扣，如图放置）。

步骤 12

切块，撒糖霜，食用~

菜谱创建时间：2017-08-24 13:36:48