烩茄子

作者： 皖之之

东北菜当中有一道菜是这样事儿的（茄子土豆蒸熟，同时把一个叫辣椒焖子的也一起蒸熟）这是个非常简单又好吃的菜，绝对适合做减肥餐（多点儿茄子少点儿土豆子）。烩茄子这个菜通常是蒸的土豆茄子多了，没吃完，第二天就用这些已经蒸熟了的剩下来的茄子土豆做出的一道很美味的菜。但烩茄子油很大，不适合减肥的人吃哦。

用料

• 茄子 随饭量
• 土豆 随饭量
• 青椒 随心情，我觉得放青椒很好吃
• 大蒜 切大点块，熟了的大蒜很好吃
• 大葱 切成1cm左右的段
• 豆瓣酱（或别的酱） 2勺

烩茄子的做法步骤

步骤 1

热锅里倒油，立即放豆瓣酱，煸炒后加入大蒜青椒和土豆，接着放茄子哦。茄子在炒过程中会散开。炒差不多了放大葱再炒一小会儿，就好了。出锅以后放上剩下的生葱段。

烩茄子的小贴士

1.小点火2.茄子土豆沥干了水，放油里会嘣3.酱和油尽量少放点，为了瘦为了健康为了没有罪恶感。

菜谱创建时间：2017-08-23 19:49:08