柴火鸡

作者： 所爱隔山海GH

在饭店吃的柴火鸡感觉蛮好吃😋。不过价格比较贵，198一份。所以自己动手做🐔。

用料

• 鸡肉 半边
• 老抽 一小勺
• 姜 10片左右
• 干辣椒 很多很多个～我也没数
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 青椒 4-5个左右吧
• 五花肉 不知道猪肉多少钱一斤，我只买了5块钱的～

柴火鸡的做法步骤

步骤 1

先将🐔跟五花肉洗好沥干水。姜切片。青椒切圈。 把五花肉放进锅里用小火煎出油，煎到五花肉两面成金黄色。

步骤 2

然后放入🐔肉炒至金黄色，再放入姜片。感觉差不多之后放入热水。

步骤 3

水刚好淹过🐔肉即可，记得不能放冷水，冷水会使🐔肉收缩影响口感。然后放干辣椒，倒入一勺料酒，一小勺老抽，适量的生抽。老抽不能放多了。会使🐔肉颜色不好看。喜欢吃辣的可以多放点干辣椒。

步骤 4

然后大火收汁，收到一半的时候倒入适量的盐和鸡精还有切好的青椒。

步骤 5

大火收汁之后就可以出锅了。色香味俱全好吃的🐔肉就这样做好了😋！

柴火鸡的小贴士

切记切记全副武装。煎肉和炒🐔的时候会溅油！

菜谱创建时间：2017-08-23 15:59:36