蔓越莓蛋奶面包小块

作者： 浅尝食光

原方子是『啊呜511』的优格酸奶方，方子很好，很详细。我按照自己的健身食谱的习惯精简了步骤和材料，忘性大记录下，自留，再刷方便。想做原方的可以自行搜索一下方主哟~

用料

• 牛奶 100克
• 高筋150克 全麦70克
• 蛋清 1大只
• 橄榄油 15克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 蔓越莓 适量
• 蛋黄 1只

蔓越莓蛋奶面包小块的做法步骤

步骤 1

面粉吸水量不同，我给的牛奶量是我的参考数据，可以适当调整。我是除了蛋黄，蔓越莓，橄榄油的材料直接面包机揉的，夏天气温高开盖揉面，30分钟后油法，后加入用橄榄油的话最好拿保鲜膜或者纸巾在桶口覆盖下，免得溅出，想当年我没有盖……都是眼泪…揉好后直接扣上盖子静置40分钟。

步骤 2

拿出面团排气，擀成方形，撒上蔓越莓干，左右对折成一个长方形。

步骤 3

再上下对折成一个正方形。之后擀薄成小于1厘米左右的厚度，切块，码在盘里。

步骤 4

烤箱发酵30分钟，刷上蛋黄液，想薄一点就加点牛奶在蛋黄液里。180度中层12-15分钟

步骤 5

好了…

步骤 6

∠( °ω°)／再次谢谢啊呜的原方！

菜谱创建时间：2017-08-23 11:38:32