秘制黄桃罐头

作者： 简单-李

记得小时候生病发烧的时候总能吃到美味的桃罐头，爽口的果肉，鲜甜的糖水，一口下肚，那甜蜜的滋味比任何药都有效，感觉我这条命都是黄桃罐头给的！

用料

• 黄桃 500克
• 冰糖 100克
• 水 适量
• 柠檬 适量

秘制黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

第一步：黄桃去皮去核 ① 用小刀对半划一圈，双手握住黄桃左右“扭一扭”然后将黄桃去皮后洗净。这里提示一下先去皮不好扭，发滑。

步骤 2

②再用勺子将桃核挖出

步骤 3

③剩下的果肉就可以留作制作桃罐头所用啦，也可以再继续切成小块儿，具体看个人喜好啦。切好的果肉可以放进淡盐水里，不仅可以防止果肉氧化，还可以杀菌消毒哦。

步骤 4

第二步：准备罐头瓶子 这里重点强调一下，罐头瓶子一定要进行高温消毒，一般是将罐头瓶子放入开水中煮3-5分钟即可，然后再将瓶子拿出沥干水分，等待下一步使用。

步骤 5

第三步：黄桃装瓶放冰糖 将第一步切好的黄桃装入瓶中，倒入水至瓶口2cm处，加入冰糖（黄桃和冰糖比例在6:1，如果爱吃甜可以按照5:1）。

步骤 6

这里放送一个小秘密，适量的挤一些柠檬汁可以使口感更加丰富

步骤 7

第四步：放入开水中煮沸 最后一步，将瓶盖拧紧后放入锅中，倒入2/3的水煮30分钟左右，直至冰糖全部融化。需要注意的是，盖子一定要拧紧，以上三个步骤里千万不能沾油，否则会变质的。

步骤 8

关火后不要把罐头立即拿出来，自然冷却5分钟以后拿出，等罐头慢慢冷却之后瓶盖会凹进去，说明密封成功，美味的自制桃罐头就大功告成啦！

步骤 9

这是密封后

秘制黄桃罐头的小贴士

桃子要选颜色微黄，个头大的，个头小或者颜色不好桃子做出来的罐头口感不好。另外，所有用的配料只是按自己的口感做的，伙伴们可以根据个人口感来完成😜📢📢 温馨提示：这个整瓶子蒸的方法只适合解馋用的，因为我们的蒸锅不够大哦，做多了很废时间和煤气滴😜要想多做储存在冬天里吃上美味可口的黄桃罐头就从第三步开始，改成将所有要做的桃子、冰糖、水一起放进锅内煮，等开锅了趁热再装瓶子，趁热扭上瓶盖子就可以啦，切记切记，一定要趁热装哦，凉了就不能长日期储备啦🌹

菜谱创建时间：2017-08-23 10:46:32