干爆兔

作者： Lillianhan

每次离家之前都要老爸做一份干爆兔子带走，可以吃好几天，下酒、下饭、空口吃都可以，这个味道不摆咯！

用料

• 兔子 1只（1斤8两）
• 嫩姜老姜都可以 一小碗，喜欢吃就多一点
• 干辣椒 一小碗，喜欢吃辣就多一点
• 花椒 半两
• 香料 适量
• 油酥辣椒 适量
• 芝麻 适量

干爆兔的做法步骤

步骤 1

兔子肉切成兔丁，食指大小，兔子肝和肾先取出备用

步骤 2

只把兔丁冷水时放入，煮沸，去掉血水，捞出沥干水分

步骤 3

备好配料，生姜、干辣椒、油酥辣椒、花椒、冰糖、香料

步骤 4

炒锅内放油，放入沥干水的兔丁，爆干，快起锅前放入兔肝一起爆干，捞出待用

步骤 5

炒锅内放油，放入干辣椒、花椒、姜、冰糖、香料，搅拌均匀，记住要小火

步骤 6

放入爆干的兔丁，加盐炒匀，记住要小火，出锅前放入油酥辣椒，鸡精，芝麻

步骤 7

出锅装盘

菜谱创建时间：2017-08-22 19:54:33