彩色欧包（秀色可餐，高颜低脂）

作者： 小鱼咩咩

用天然食材给欧包美颜，紫蓝、青绿、嫩黄、红粉、浅啡……一群彩色胖子来袭～～😄

用料

• #面团材料#
• 详见我的菜谱“红酒果干欧包”
• #调色食材# 用天然食物染色
• 蝶豆花干 适量
• 宇治抹茶粉 适量
• 南瓜粉 适量
• 红曲粉 适量
• 可可粉 适量

彩色欧包（秀色可餐，高颜低脂）的做法步骤

步骤 1

【蓝紫梦幻仙子】杏干蝶豆花欧包

步骤 2

用开水泡蝶豆花取汁，加冷水调和成不烫手的温水，加入酵母、面粉等材料搅拌均匀。

步骤 3

蓝紫色面糊

步骤 4

蓝紫色面团

步骤 5

入炉前。

步骤 6

出炉。

步骤 7

切开，哇，美美哒！星空般深邃，梦幻般迷人，都舍不得下口。浸过红酒的杏干绵软香甜，开心果咸脆可口，搭配欧包柔韧的组织，入口难忘。大爱！

步骤 8

跟梵高的《星夜》有无几分神似？😄

步骤 9

【青绿小精灵】抹茶蜜豆欧包

步骤 10

用开水调开抹茶粉，加入温水。

步骤 11

加入面团材料，搅匀。

步骤 12

发酵。

步骤 13

绿色面团。

步骤 14

入炉前。

步骤 15

出炉。

步骤 16

抹茶和蜜豆这对情人，用在欧包里也不错，表皮酥脆，口感扎实，蜜豆要做甜一点，因为面团不含糖。

步骤 17

【嫩黄小仙女】南瓜香肠欧包

步骤 18

温水加入酵母，再加入南瓜粉（约50克），高筋粉等材料，和成黄色面团。

步骤 19

基础发酵完成。

步骤 20

红黄绿

步骤 21

二次发酵

步骤 22

撒粉割包

步骤 23

烘烤

步骤 24

成品😄

步骤 25

欧包烤出软欧的质感，颜色好暖好美有木有？(✪▽✪)南瓜的加入，使面团变得更加柔软，香肠和开心果丰富了欧包的口感，很喜欢！

步骤 26

【红粉俏佳人】蔓越莓奶酪欧包

步骤 27

加红曲粉给面团调色。

步骤 28

搅拌均匀，本来想做浅粉，结果貌似太红了😄

步骤 29

发酵完成，包馅儿，整形。

步骤 30

烘烤ing……

步骤 31

切割，红艳艳，下得了口吗😂

步骤 32

蔓越莓和奶酪也是绝配呀，奶油奶酪加糖，奶香十足；蔓越莓用红酒浸泡，酸甜软糯，好好吃(✪▽✪)

步骤 33

【浅咖小帅】可可奶酪提子欧包

步骤 34

发面中

步骤 35

整形，割包。

步骤 36

烘烤。

步骤 37

出炉啦！烤出来的颜色变深了。

步骤 38

浸泡了红酒的提子干，搭配奶油奶酪，香甜浓郁，调和了可可的微苦，风味独特。

步骤 39

【西瓜小丸子】红丝绒蓝莓欧包

步骤 40

发酵

步骤 41

整形

步骤 42

烘烤

步骤 43

出炉，萌萌哒大胖妞一枚😄

步骤 44

大🍉，来一片😄

步骤 45

【紫霞仙子】紫薯蓝莓包欧包

步骤 46

230克高粉＋50克全麦+20克紫薯粉混合发酵。

步骤 47

这款欧包弥散着紫薯的幽香，蓝莓丰富了口感，嚼劲十足而柔韧可口，有颜值有内涵，嗯，我很喜欢😊

彩色欧包（秀色可餐，高颜低脂）的小贴士

彩色欧包，好看又好吃，期待你的加入和分享呀，一起来玩欧包呀！😄

菜谱创建时间：2017-08-22 16:54:31