客家白斩鸡

作者： 卓一妈妈

简单的做法，鸡肉白斩，还可以喝鸡汤，客家人过节过年必有的一道菜

用料

• 鸡 只1
• 葱 根1
• 姜 1大块
• 盐 适量
• 蒜 一大头
• 油 适量

客家白斩鸡的做法步骤

步骤 1

最好选用家里养的柴鸡或者阉鸡或河田鸡

步骤 2

水开后鸡肉过水去血水，国内放一片姜

步骤 3

另外起锅烧水煮鸡肉，煮熟即可，用筷子插进去没有血水即可

步骤 4

煮鸡肉的时候处理葱姜蒜

步骤 5

加入盐砸碎

步骤 6

砸碎后的葱姜蒜

步骤 7

将鸡肉切成块

步骤 8

国内放油

步骤 9

将鸡肉切成块备用

步骤 10

可以吃了，葱姜蒜的味道配鸡肉好极了

步骤 11

鸡汤加入自己喜欢的食材就是一碗高汤

客家白斩鸡的小贴士

鸡肉选择很重要，成品是之前自己家鸡做的，市场上买不到好点的鸡

菜谱创建时间：2017-08-22 11:06:26