火火火龙果欧包

作者： 小绵羊-20

没有严格算含水量等各种配比，只是自己做个记录。原本打算做软欧，火龙果含水量没有计算好。做出了这个含水量估计90%的面包。竟然也很好吃，外脆内软。凉了之后有嚼劲还自带水果的甜味，可以得两个六寸面包

用料

• 高筋面粉 350克
• 牛奶 80克
• 盐 2克
• 细砂糖 35克（可以减5-15）
• 酵母 3.5克
• 黄油 14克
• 火龙果 290克（差不多一整个）

火火火龙果欧包的做法步骤

步骤 1

后油法放厨师机搅拌，至面团粘性较强可以稍微拉伸。因为含水量大，整个面团特别黏糊糊，倒面盆用刮板翻拌。放发酵箱33度发酵一小时，倒模具发酵半个小时，预热烤箱上温180°，底火150°，放烤箱下层烤大约35分钟

步骤 2

出炉后立即拿出

火火火龙果欧包的小贴士

记得用不沾模具

菜谱创建时间：2017-08-22 09:00:13