酸梅汤

作者： 畅飨食刻

用料

• 乌梅干（大约12-15个） 30克
• 山楂 25克
• 陈皮 15克
• 甘草 5克
• 桑椹干（可以忽略） 5克
• 薄荷（可以忽略） 1～2克
• 桂花（适量，只是在饮用时撒上少许，可以忽略）
• 冰糖 250克（加减）
• 水 1000+2500克

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

1.把配料表中冰糖、桂花拿出来，其余所有原料用水冲洗干静，放入无油的锅子里，加入1000克水（2斤），浸泡30分钟； 2.打开火，再添入2500克水，大火煮开，转中小火慢煮25分钟；加冰糖，煮至化开；住火，把汤汁滗出。 3.再添适量的水（我是随意加了些，大约1500克吧），大火烧开，小火15分钟，住火（第二次不用加冰糖）。 4.把两次的汤汁混合，晾凉装瓶（无油无生水干净瓶子），放入冷藏冰镇。

步骤 2

5.饮用时撒点桂花。 6.炎热的夏天，坐在家里来一杯，才是一个豪爽～舒服～

菜谱创建时间：2017-08-22 08:40:50