清炖鲤鱼(无油版)

作者： Super_Miu_

我老妈的拿手菜，吃过的人都超爱吃。我第一次做就成功啦，很简单。

用料

• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角等大料
• 鲤鱼

清炖鲤鱼(无油版)的做法步骤

步骤 1

鲤鱼清洗干净，控干水分，划口。

步骤 2

切葱花，加入盐，涂抹在鱼身上，可以把葱花最后放进鱼肚。（盐要多放点）放进冰箱可以腌制一夜。

步骤 3

取出腌制好的鲤鱼，用干净的厨房纸擦去鱼身的葱和多余的盐。

步骤 4

调配料。拿一个小碗，加入：葱，姜，蒜，八角，酱油，醋。

步骤 5

起火，锅里不用倒油，直接把调好的配料加入锅内加热，有香味后倒水，放鲤鱼，水基本要遮盖住鱼身。

步骤 6

鱼汤滚起来以后，可以尝尝鱼汤的咸淡，如果味道淡了加点盐。

步骤 7

自行掌握时间，火候，😁记得给翻一翻哈。熟了就出锅。 新鲜的清炖鲤鱼完成。 因为我做的鱼在冰箱冻了好久，没那么新鲜了，所以炖的久了卖相差了点哈，但一点不影响味道。

清炖鲤鱼(无油版)的小贴士

酱油不能太少了，后面盐千万别一次加太多，就怕咸了不好吃了。味道淡了可以慢慢家。

菜谱创建时间：2017-08-21 22:26:19