肉皮冻

作者： A天涯湘草

用料

• 猪皮 500克
• 八角 2个个
• 姜 5片
• 盐 8根
• 料酒 3勺
• 桂皮 小块

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

肉皮洗净煮熟去掉内部白色肥肉，要刮干净，清理猪皮上面的毛，然后切丝

步骤 2

加入掩盖猪皮一倍的水，加入所有调料和盐大火煮开20分钟转小火熬到汤粘稠状关火倒入容器中放凉再放冰箱中。

肉皮冻的小贴士

猪皮第一次加足水，不可以煮到半路加水，否则冻不成肉冻的。

菜谱创建时间：2017-08-21 20:48:57