凤梨酥

作者： 饭饭家的美善品世界

自己做的凤梨酥，纯凤梨做的馅，比去台湾旅游买的还好吃哦……

用料

• 菠萝（去皮后） 1500g左右
• 冰糖 150克
• 低筋面粉 300g
• 奶粉 80克
• 黄油（室温软化） 200克
• 鸡蛋 2颗约100g
• 冰糖粉 45克
• 盐 1/4茶匙

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

凤梨去皮，切大块，芯也留，保持纤维…

步骤 2

分成2次，菠萝块放入主锅，盖好主锅盖和量杯盖，3秒-速度6

步骤 3

切后的状态…

步骤 4

网锅底下放一个大碗，打碎的凤梨倒入网锅过滤，凤梨汁会流入大碗内…

步骤 5

10分钟后，凤梨汁，凤梨肉分离…

步骤 6

将滤干汁水的凤梨果肉和冰糖放入主锅…

步骤 7

用网锅代替量杯放在主锅盖上，60分钟-Voroma-反转速度2…还剩10分钟的时候暂停，用刮刀将锅壁上的凤梨馅刮到锅底，再继续熬制…

步骤 8

时间到，一碗纯凤梨馅就做好了，放凉待用…

步骤 9

开始做凤梨酥，低筋面粉，奶粉，黄油，鸡蛋，冰糖粉，盐全部放入主锅，盖好主锅盖，30秒，速度5，混合，将面团从主锅内取出备用……

步骤 10

将面团和凤梨馅各分成32等份…

步骤 11

包起来放入模具按紧成长方形…

步骤 12

烤箱预热175度，凤梨酥放进去20-25分钟烤制表面金黄即可出炉……

步骤 13

取出待冷却脱模，放凉至室温即可食用……

步骤 14

酸酸甜甜好味道…

步骤 15

包装起来送人是不是很有档次呢……

菜谱创建时间：2017-08-21 20:20:40