美味好吃的茄子汆面

作者： 颜色绿

当家里还有一个圆茄子和两个西红柿的时候，你就可以做这道美味啦~

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 2个
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 虾皮 少许
• 蘑菇 适量
• 黄豆酱 少许

美味好吃的茄子汆面的做法步骤

步骤 1

这是所有需要的食材，都摆在这里了。

步骤 2

茄子的快切成这么大，放上盐，用手轻轻抓鞋子，是每一块茄子都沾上一些盐粒儿，静候10到15分钟。 这个步骤是茄子托面最关键的一步，这样的做法就是会使最后的茄子不会吃起来水水的，而且也不会变黑。

步骤 3

西红柿切四刀，然后用开水汆一下。

步骤 4

茄子切好之后用水使劲攥成盆里的样子，剩下的材料都切成碎块儿。

步骤 5

开大火，油烧热，放入姜和葱末煸香。

步骤 6

放入茄子，翻炒，若干下。

步骤 7

因为我的茄子有点少，所以又加了一点平菇，跟茄子一起炒。

步骤 8

茄子有点打蔫，之后就可以把西红柿碎放进去了。

步骤 9

加入盐，老抽，黄豆酱，白糖和少量的水，大火烧开。 随后转成小火，盖上盖子，随时观察里面的情况，临出锅之前勾芡少量多次勾芡。 勾芡的步骤没有拍，下面这张就是成品啦。

步骤 10

看看你们能不能做出和我一样的哟😘

菜谱创建时间：2017-08-21 20:18:55