茄子打卤面

作者： 夏夏Amy

用料

• 茄子 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 面条 半斤
• 糖 半勺
• 淀粉 2勺
• 花椒 十几粒
• 猪肉 一小块
• 大蒜 3-4瓣

茄子打卤面的做法步骤

步骤 1

油热后花椒曲锅，出香味后捞出

步骤 2

翻炒肉丁至变色

步骤 3

放入茄丁翻炒至出汤（如果想做西红柿茄丁卤就在茄丁炒出汤汁后加入一个西红柿的丁，也要炒出汁）

步骤 4

将生抽，老抽，糖，盐都倒在一个小碗里，加小半碗水搅匀后倒进锅里

步骤 5

锅烧开后勾芡

步骤 6

再次烧开后加入蒜末翻匀

步骤 7

闻到蒜香漂出就成功啦～ 这个卤跟切面、手擀面最配哦：）

菜谱创建时间：2017-08-20 23:10:10