跳水豆芽

作者： 尧尧9th

跳水咸菜属于四川泡菜中的一种。所谓跳水顾名思义是指时令蔬菜在泡菜坛中泡很短的时间拿出来吃,即跳一下水就捞出来。跳水咸菜以其酸、辣、脆、爽口出名。可以做跳水咸菜的原料很多,常用的有红萝卜、大白菜、豇豆……。是西南地区大小餐馆最后送上的超级下饭菜。

用料

• 绿豆芽:250克
• 小米辣:3个
• 干花椒:10粒
• 食盐:少许
• 泡菜水:100毫升
• 白酒:10毫升

跳水豆芽的做法步骤

步骤 1

绿豆芽洗净,沥干水。

步骤 2

辣椒剪段。

步骤 3

100毫升泡菜水备用。

步骤 4

取带盖容器,依序放入绿豆芽、泡菜水、食盐、辣椒、花椒、白洒拌均。

步骤 5

加盖放冷藏室3小时即可装盘。

步骤 6

装盘。超级下饭。

菜谱创建时间：2017-08-20 19:52:11