脂油儿饼

作者： 一周吃不到3次麻辣火锅综合症患者

我奶奶-饲养员冯老太太，有一天炖了肉以后无意中给我们做的. 这香味儿真的是久违的.

用料

• 面粉 3碗（4张饼）
• 猪油 一小碗
• 葱花 大量
• 盐 适量

脂油儿饼的做法步骤

步骤 1

3碗冒尖的面粉.留一部分做薄面

步骤 2

大概需要两小盆（3小碗）水和面.我第一次学.这大概是最难掌握的.总之很软.

步骤 3

手沾着水.和面.奶奶说要做到和完面手干净，盆儿干净.

步骤 4

放在一边醒着.醒越长时间越好吃.然后奶奶看电视剧去了.还说“我可真忙叨”

步骤 5

所谓“脂油饼”的灵魂.多肉的时候.肉汤凝固之后上边的一层油脂.冻起来备用. 其实炒菜时候放一点，也是肉香满满.

步骤 6

起面

步骤 7

起面

步骤 8

分成双份.后面有两种做法

步骤 9

擀成适当大小.

步骤 10

抹足够的脂油，注意留一个边儿

步骤 11

下葱花.好多好多.然鹅我是个不吃葱的人.但是不放葱就不香，也就不是脂油饼了.

步骤 12

撒盐

步骤 13

第一种做法，是再擀一个面饼.盖在上边.捏边.

步骤 14

还用碗边压了一圈.

步骤 15

葱花不能少

步骤 16

第二种做法是把刚才的面饼二合一.然后直接加料卷起来.

步骤 17

不放油.大火，双面儿花点儿就好咯.

步骤 18

出锅

步骤 19

没谁了.香

菜谱创建时间：2017-08-20 18:14:24