桃胶芋圆椰汁西米露

作者： 主人翁的洁

用料

• 西米 克
• 木薯粉 克
• 紫薯 2个
• 临安小香薯 2个
• 南瓜 1挂
• 白砂糖 若干
• 桃胶
• 冰糖
• 椰汁

桃胶芋圆椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

先做芋圆： 取紫薯、小香薯、南瓜洗净，切成小块。锅中盛水煮沸，将其隔水蒸熟。

步骤 2

趁热迅速将紫薯、小香薯、南瓜分别捣成泥。

步骤 3

混入木薯粉和白砂糖，充分搅拌。

步骤 4

揉成这样的面团即可。

步骤 5

面团搓成长条，就像做饺子皮的剂子一样，用刀切成大小适中的形状。大概就是一个大拇指的大小。

步骤 6

锅内倒入水，烧开，分别下入切好的芋圆煮熟。其余今天吃不了的裹些淀粉放进保鲜盒里面，存入冰箱的冷冻室。

步骤 7

炖桃胶： 桃胶泡一天时间，让它得以充分泡发。 架一锅水，烧开后加入适量冰糖和糖胶，煮五分钟关火即可乘出。

步骤 8

煮西米： 水烧开，加入西米。千万不要盖锅盖，就这样敞开着用中小火煮20分钟，其间经常搅动，防止糊锅。 20分钟到了就关火，盖上锅盖焖15分钟。 察看是否完全没有白芯，没有的话，就可以盛出来了。

步骤 9

以上这些材料记得盛出来以后都要过凉水哦，这样才能保证Q弹Q弹的口感。

步骤 10

椰汁提前保存在冰箱冷藏室内，倒出少许打底。添加煮好的芋圆、桃胶、西米。高颜值又高质量的甜品就完成了。

桃胶芋圆椰汁西米露的小贴士

因为这款甜品我已经做过好多次，之前都是用纯牛奶打底的，后来发现还是椰汁配合度更高。 大家可以依据自己的口味自由搭配。

菜谱创建时间：2017-08-20 15:01:09