榴莲披萨（附饼底的制作方法）

作者： honey宜

披萨好吃的秘诀除了丰富可口的材料外，饼底也是决定一个披萨是否好吃的重要因素。淘宝上售卖的披萨底使用添加剂多，而且不卫生，自己动手制作健康，成本低，随做随吃，很新鲜。这款披萨很简单，而且重点是能秒杀外面售卖的榴莲披萨哦！ 配方是5个8寸披萨量，大家根据自己需要适当增减材料重量。做好的披萨底分装放冷冻，需要用的时候直接拿出来使用，很方便！密封冷冻保存能保存好几个月，对口感没有太大影响的。 好了，我们开始吧！

用料

• 饼底 5个8寸量
• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 150克
• 酵母 6克
• 水 270克
• 盐 5克
• 糖 50克
• 鸡蛋 2只
• 无盐黄油 50克
• 披萨面 8寸量
• 榴莲肉 120克
• 马苏里拉芝士 125克
• 奶油奶酪 30克
• 黄油或植物油 适量

榴莲披萨（附饼底的制作方法）的做法步骤

步骤 1

除黄油外把所有材料放进面包机或厨师机或手揉成光滑面团，再加入黄油揉均匀

步骤 2

滚圆面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

步骤 3

发酵面团的同时把榴莲肉用叉子压成泥备用，马苏里拉奶酪切成丝，烤盘底部刷黄油

步骤 4

把发酵好的面团排气，分成5份。取出一团，擀成圆形，放在烤盘里，对冰皮边缘进行整理。

步骤 5

放置15分钟后用叉子戳小洞，放烤箱中层上下150度烤5分钟定型。剩下的按这步骤重复操作，全部定型好了，除当场需要的披萨底外其他全部分装冷冻保存。

步骤 6

烤箱上下火预热200度 披萨饼上刷黄油或玉米油后铺一层奶油奶酪，然后均匀地铺上榴莲泥，再在表面铺一层马苏里拉奶酪。

步骤 7

放入预热好的烤箱中层烤20-25分钟至芝士变金黄即可出炉。

步骤 8

披萨要趁热吃才能理想地拉丝，口感更好！香喷喷的榴莲披萨瞬间被瓜分掉！

菜谱创建时间：2017-08-20 13:53:14