在家实现榴莲披萨自由「厚底榴莲奶酪披萨」

作者： 做面包的Even

用料

• 高筋粉 250克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 耐高糖干酵母 4克
• 奶粉 12克
• 牛奶 55克
• 水 55克
• 黄油 30克
• 辅料：
• 奶油奶酪
• 马苏里拉芝士
• 榴莲肉

在家实现榴莲披萨自由「厚底榴莲奶酪披萨」的做法步骤

步骤 1

把除黄油之外的所有原料放入厨师机

步骤 2

快速搅拌出厚膜状态

步骤 3

然后加入黄油，继续搅拌出手套膜

步骤 4

面团搅拌好之后平均分成3份，每份大概160克左右，然后揉圆30度发酵一小时

步骤 5

第一次发酵完成之后，台面上撒粉，把面团擀成8寸左右的大小

步骤 6

有披萨模具可以放模具里烤，没有模具可以直接放烤盘上烤。 把擀薄的披萨底用叉子叉一些小洞

步骤 7

最底部先抹一层软化好的奶酪芝士

步骤 8

上面放一层榴莲肉

步骤 9

最上面再放马苏里拉

步骤 10

做好的披萨不用发酵，只要烤箱预热好就可以烤了 上温220下温180，放在中层或中下层把马苏里拉烤到金黄色就可以出炉了（大约12-15分钟）

步骤 11

菜谱创建时间：2023-05-17 16:45:21