蒜香蒸鸡肉

作者： 格子气球

热爱健身的人，常常第一选择就是鸡胸肉，煎炸煮都试过以后才发现这道蒸鸡胸是很完美的选择，香嫩多汁的鸡胸肉覆盖在土豆上，碳水完美的配合了蛋白质。大家往往就纠结于鸡胸的口感，稍不留意就会变柴，但是这道菜解决了这个难题，同时不加入一滴油吃的更加安心放心。加料的321原则也会让你轻松记忆配料的添加。这是两人份健身餐，平均一人150g左右鸡胸，相当于30g蛋白质，已经满足每餐需求。

用料

• 鸡胸肉 一块/320g左右
• 土豆 300g
• 蒜 1头
• 姜 1片/无
• 生抽 3勺
• 淀粉 3勺/2勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺/无

蒜香蒸鸡肉的做法步骤

步骤 1

1，鸡胸肉准备（鸡胸肉解冻：凉水浸泡更快更干净/流动水最佳）鸡胸肉切片/丁，看个人喜好。 2，腌料准备：蒜切蒜末，一头分成两份，一份用来研制，一份两瓣左右用于入锅前放入。 姜切末，用于研制。 3，腌制酱汁准备：321原则。 4，入锅前切土豆，片状，大概6mm左右厚度，口感最为完美。

步骤 2

鸡胸肉切片/丁放入腌制碗中，也可以用密封保鲜盒。1，加入一份蒜末（多），姜末或（可不加）。2，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖，蒸鱼豉油（可不加）。拌匀。3，待拌匀后，加入淀粉，抓匀，建议下手（好啦可以吃手手啦hhhhhhh开玩笑）。4，用保鲜膜包住/盘子/碗盖上放入冰箱，冷藏10mins－1h都是可以的。

步骤 3

冷藏后取出。 摆盘，1，把片状土豆均匀的覆盖在盘子底部，一层即可，多余的摆在盘周围。2，腌好的鸡胸肉均匀的铺在土豆上。3，撒入剩下的一份蒜末。 入蒸锅，20分钟的时候戳一下土豆，如果可以轻易戳动关火，取决于你的土豆厚度，如果戳不动隔5分钟看一次，戳动为止。

步骤 4

叮叮叮🔔出锅啦！ 取出即可品尝美味啦！鲜嫩的肉汁配上新鲜的土豆，今天没有白练呢！

蒜香蒸鸡肉的小贴士

肉类和土豆都可以置换，猪肉，牛肉，排骨等等都可以。土豆可以换成豆腐，红薯，山药等等你喜欢的蔬菜类。

菜谱创建时间：2017-08-20 10:28:25