比芋圆还Q弹的薯粉丸子糖水，吃完一口还想吃一口

作者： 坤坤美食记

广东人爱喝糖水，尤其是炎炎夏日，感觉喝一口冰冻糖水就能让自己活过来。薯粉丸子的做法与芋圆的做法是大同小异，但口感却比芋圆更加Q弹。不必拘泥于糖水档的小份量，我们可以自己亲自动手，满足想吃多少就吃多少的快感。

用料

• 地瓜粉 150g
• 开水 适量
• 糖 适量

比芋圆还Q弹的薯粉丸子糖水，吃完一口还想吃一口的做法步骤

步骤 1

制作薯粉丸子可以先煮一锅汤水（冰糖➕水），晾凉后放入冰箱冷藏，备用

步骤 2

把红薯粉放入料理盘中用勺子把粉粒压碎，或是用面粉筛过滤一道，让粉质变得细腻

步骤 3

一边把开水倒入筛过的地瓜粉里，一边用筷子搅动红薯粉，把红薯粉搅动成一坨坨即可

步骤 4

红薯粉变成坨坨后，开始和面，根据粉团的干湿度加水或者是加粉，和面至不粘手即可。

步骤 5

把活好的面团静置5分钟，然后等比例分成一坨坨

步骤 6

把分好的面团搓成长条

步骤 7

先烧一锅开水，然后把搓成长条的薯粉切成1.5cm长的小粒

步骤 8

水开后，把薯粉丸子下锅，煮至浮起即可捞出

步骤 9

把薯粉丸子放入原先冰镇好的糖水里即可食用

步骤 10

如果想要口感丰富一点，也可以把薯粉丸子放入冰镇好的绿豆糖水或者是马蹄银耳汤水或者是一切你喜欢的糖水。

比芋圆还Q弹的薯粉丸子糖水，吃完一口还想吃一口的小贴士

夏天提前把糖水煮好放入冰箱冷藏口感更好，如果来不及冰镇糖水，那就先把薯粉丸子捞出来过一道冷水，然后把糖加入煮完薯粉丸子的水里，调味至自己喜欢的甜度，然后把薯粉丸子放入糖水里即可享受美味。

菜谱创建时间：2017-08-19 19:47:41