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自制番茄酱的做法

自制番茄酱

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作者: 冬妮dongni
冬妮dongni
番茄酱和意面最搭配(⊙o⊙)哦!步骤详细,请一定看看小贴士。

用料

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成熟番茄,冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表皮用刀划十字花

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备容器,玻璃瓶放锅里煮下消毒,冷水放,不会炸开,捞出来控干水分,也可用厨房纸巾擦干净。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开水烫两分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥皮,去蒂,取半个柠檬,手动挤汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏碎西红柿,手动捏的,很解压。看别的方子说自己吃不用去种子,所以留着了。可以去掉种子,那样水少,熬制的更快,颜值也会提升很多。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,大火噗噗吧,在周边守着,夏天可暖和了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三十分钟左右,粘稠了,没注意时间,估计的。全程大火+不粘煎锅,大大的蒸发温度和蒸发面积,有点损锅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有种子看着是不是很像辣椒酱,她们俩都说像辣椒酱。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装进干净的玻璃瓶里,冷却至室温,冰箱冷藏。据说可以存一个月,前提每次吃的时候用干净的勺子摇出来。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留了一口没装瓶,太累,不想炒意面酱了,就这么拌着吃,也是人间美味。就这样吃法,一瓶不会撑到一周的,不会放到坏。

自制番茄酱的小贴士

1.盐,柠檬汁放锅子旁边,不要像我,都装瓶了想起来没放盐,也没放柠檬汁,翻出来回锅的。 2.热的玻璃瓶切记冷水浇,会后悔的。 3.冰糖还是按着十分之一的比例来吧,要不然做出来真的会成甜蜜的果酱。 4.挑选成熟粉柿子,效果好。还是把种子去掉好一点,颜值高,熬制的也快。带着种子水真多,全程开大火,熬制半小时左右,不粘煎锅早晚会毁在酱里。

菜谱创建时间:2017-08-19 14:54:46
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