汉堡包(从汉堡胚开始)

作者： 颜小怪

第一道菜谱 刚好还有些奶油 就做了面包 不多说了 童鞋们有问题留言 我会一一回复的≧◇≦

用料

• 高筋面粉 270克
• 蛋液 40克
• 盐 1克
• 细砂糖 40克
• 酵母 3克
• 牛奶or水 105克
• 奶油 30克
• 黄油 30克
• #汉堡配菜
• 猪绞肉 西红柿 生菜 200克 1个 1个
• 沙拉酱 2勺
• 浓缩鸡汁or牛肉汁 1勺(7克左右)
• 黑胡椒 孜然粉 若干
• 盐 辣椒粉 1克
• #表面
• 蛋液 若干
• 芝麻 若干
• 燕麦 若干

汉堡包(从汉堡胚开始)的做法步骤

步骤 1

我用的厨师机是海氏750

步骤 2

食材大合照-.-

步骤 3

将所有食材(除黄油)加入到厨师机中 =.=!盐糖与酵母分开哦

步骤 4

揉揉揉⊙△⊙ 1档3分钟 3档7分钟 加入黄油后 2档1分钟 4档10分钟

步骤 5

揉到完成阶段

步骤 6

将面团分成5份，每份101g

步骤 7

如图

步骤 8

在烤箱中放一盆热水，发酵

步骤 9

ok

步骤 10

180度中层烤18～20分钟

步骤 11

肉馅

步骤 12

出炉啦

步骤 13

组合，沙拉酱加生菜加肉加西红柿,ok

汉堡包(从汉堡胚开始)的小贴士

面包一定要完成阶段←_← 每家面粉吸水性不同，要留5g液体(¯(●●)¯) 盐、糖不能和酵母宝宝放在一起 这个方子是一次性发酵的 每个人家的烤箱脾气不同，时间只是一个参考哦>"<||| 我是九阳的

菜谱创建时间：2017-08-19 11:41:59