荷叶鸡饭

作者： 木木家厨房

赏荷吃莲蓬的季节，别忘了遮天蔽日的荷叶，新鲜可泡茶，可煮粥可做荷叶饭。

用料

• 鲜荷叶 1张
• 大米 1杯
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 香菇 1朵
• 葱姜丝 适量
• 鸡腿 1个

荷叶鸡饭的做法步骤

步骤 1

1、鸡腿肉去骨，切小块儿，清水泡半小时去血水，沥干水，放入葱姜丝生抽老抽料酒腌制4小时

步骤 2

2、大米加比平时少一些的水，做成米饭晾凉，比平时吃的米饭偏干偏硬些，这样蒸的时候才能吸收鸡肉中的汤汁

步骤 3

3、炒锅放少一点油，将腌好的鸡腿肉和腌肉的汤汁一起倒入，翻炒两分钟差不多就可以关火

步骤 4

4、晾凉的米饭倒入炒锅内拌均匀，倒入提前洗好的鲜荷叶里，包成正方形

步骤 5

5、上蒸锅蒸20分钟

荷叶鸡饭的小贴士

想要早上吃荷叶饭，那就头天晚上腌制鸡肉，放冰箱冷藏，米饭也可预约好，早上只需一炒一蒸即可。配上自己做的蜂蜜柠檬水，完美的搭配。

菜谱创建时间：2017-08-19 09:10:44