快手炒面

作者： 秦淮锁月

台州炒面，我想应该是很多浙江人所喜欢的吧。其中我就是，深深的爱着

用料

• 鸡蛋（鸭蛋） 2
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 包菜 半个
• 小葱 3颗
• 五花肉 50克
• 米粉（米面） 1份
• 盐
• 味极鲜酱油
• 料酒
• 白糖

快手炒面的做法步骤

步骤 1

先将水烧开，将米粉下水烫30秒，捞出待用

步骤 2

将鸭蛋（鸡蛋）打匀，在锅内摊开待用

步骤 3

五花肉切条下锅翻炒变色

步骤 4

切好的洋葱胡萝卜下锅翻炒出香味

步骤 5

再将切好的白菜爆炒下

步骤 6

放入烫好的米面，加适量味极鲜酱油，料酒，用筷子将面条打散

步骤 7

放入葱花，加盐，糖调味，翻炒均匀

步骤 8

出锅装盆。

快手炒面的小贴士

注意要点：第一步烫面的时候，水烧开后，稍微烫下使面变色即可，忌长时间烧煮，面条过烂，就没有口感了。 由于我们日常吃的比较清淡，家里的调味品很少，这个面我只用到了盐，酱油，料酒和糖 炒面配料#建议可以再加泡发的干香菇，绿豆芽，豆腐干，喜欢海鲜的，可以加入虾等，也是非常鲜香美味的。

菜谱创建时间：2017-08-19 08:18:37