南瓜番薯玉米杂粮软欧包

作者： 周大小姐z

因为最近在健身，对吃方面比较注意了，尽量少油少盐特别是少糖，南瓜番薯玉米都是很健康的食品，加了玉米粒丰富了面包的口感，面包真的超级松软，馅料香甜不腻，营养饱腹又低脂，好吃到停不下来…

用料

• 高筋面粉 200克
• 南瓜 125克
• 盐 1克
• 黄油 5克
• 蜂蜜 5克
• 老面 80克
• 酵母 4克
• 番薯 适量
• 玉米粒 适量
• 蜜豆 适量

南瓜番薯玉米杂粮软欧包的做法步骤

步骤 1

玉米南瓜番薯上蒸锅蒸熟

步骤 2

南瓜晾凉后将所有除黄油以外的材料混合，因为我蒸南瓜水蒸汽跑到了碗里，和面粉混合之后发现湿度刚刚好就没有在加水了，要是发现面团比较干可以加适量水，千万不要加多了，不然面粉会很粘手。

步骤 3

揉制成拓展阶段。

步骤 4

将揉好的面团放进烤箱发酵，盖上湿布，旁边放一碗温热的水，发酵两倍大。接下来准备馅料，番薯捣成泥后加入玉米粒，量我是随意添加的，后面刚好46g一个的量，因为番薯比较干，我加了一点奶酪，也可以丰富口感。

步骤 5

面包发好之后排气分成五个小面团，80g一个，揉圆静置20分钟，记得盖保鲜膜

步骤 6

然后将面团擀开，铺上馅料，我还在里面加了一点蜜豆增加口感，也可以不添加，除蜜豆外我的馅料是46g一个，面团80盖，然后整形成自己喜欢的形状

步骤 7

送进烤箱发酵，面包上洒点水防干，下面放一碗温水，发酵成两倍大，然后取出，撒粉割包…

步骤 8

最后170度，15分钟，仔细观察面包，千万不要烤焦啦，否则颜色就不好看了

步骤 9

嫩黄嫩黄的，真好看，咬一口，又香又软（我正在做面包的道路上摸索，有很多地方还有许多的不足，希望和各位厨友一起探讨一起进步，😋）

菜谱创建时间：2017-08-19 07:29:08