鲜虾炒面

作者： 赞穆

用料

• 虾 随你喜欢
• 面条 一人份
• 酱油 适量
• 料酒 少许
• 白糖 少许
• 虾仁 随你喜欢
• 葱花
• 蒜末
• 姜末
• 蚝油 一勺

鲜虾炒面的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。葱姜蒜切成末，虾处理好后和虾仁一起用料酒腌渍片刻以去腥。将酱油、料酒、蚝油、白糖放到一个小碗里调成调味汁。

步骤 2

煮面，面煮至七分熟即可，捞出后过两遍凉水后沥干。

步骤 3

煮面的同时可以进行另一边的工作。冷锅倒油，油稍热时加入鲜虾，煸炒一会儿后放入虾仁，待虾与虾仁都变色后加入葱姜蒜末。煸炒一会儿后加入准备好的调味汁，此时若汤汁过少，可根据情况适量加一点水。

步骤 4

放入面条，在锅内与汤汁搅拌均匀，再炒片刻便可出锅。

鲜虾炒面的小贴士

1.虾仁可以不加，只用虾应该会更鲜，我是为了用掉剩下的虾仁就一起做了。 2.调味汁里可以加几滴醋来提味。

菜谱创建时间：2017-08-18 19:24:19