橘丽丝 | 宜宾燃面

作者： 橘丽丝

昨天的肉臊子没有吃完，今天又要做油泼辣子， 那干脆吃燃面咯~

用料

• 面条 3两
• 芽菜 50g
• 花生碎 1大把
• 花椒粉 适量
• 香油 1小勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 肉臊子 1勺
• 油泼辣子 2勺
• 小米椒 1小勺
• 小葱 3根

橘丽丝 | 宜宾燃面的做法步骤

步骤 1

锅里水烧开煮面，我的这个锅很小，是外婆煮荷包蛋的小小锅，大家不要看错哈，面是有3两。 面煮9成熟捞起。沥水。

步骤 2

如果家里装了净水器，可以过一道凉水。没有的话，热水沥干后盆里迅速放入2大勺红油拌匀。避免面结块。

步骤 3

拌了红油的面装盘，一勺生抽，适量芽菜碎，一把花生碎，1小勺盐。小撮花椒面，几滴香油，撒葱花，小米辣末，完成。

橘丽丝 | 宜宾燃面的小贴士

1，面是碱面哦，不是干面。

菜谱创建时间：2017-08-18 15:24:04