葡萄干磅蛋糕

作者： 快乐雅如

磅蛋糕一直是以重油重味著称，其实做出来的成品一点儿也不油腻，非常值得一试。加入葡萄干，蛋糕口感非常浓郁，也非常好吃。

用料

• 低筋面粉 140克
• 黄油 120克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 40克
• 无铝泡打粉 2克
• 葡萄干 60克

葡萄干磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

鸡蛋液打散备用。

步骤 3

葡萄干清洗干净，再用纸巾吸干水份。

步骤 4

黄油室温软化后，加入糖粉。

步骤 5

用电动打蛋器先低速再中速打发至颜色变浅、黄油呈膨松的状态。

步骤 6

分6次加入鸡蛋液，每加入一次都要用电动打蛋器搅打均匀再加下一次。

步骤 7

搅拌好的黄油液体呈羽毛状，体积膨大一倍。

步骤 8

加入过筛的低筋面粉和无铝泡打粉。

步骤 9

充分翻拌均匀至无干粉、面糊有光泽度。

步骤 10

加入葡萄干。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

模具清洗干净再用纸巾吸干水份。

步骤 13

将面糊倒入模具中，抹平表面。

步骤 14

再将模具放入烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，中下层上下火180度，烘烤45分钟左右

步骤 15

出炉晾至手温装袋密封保存。

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

葡萄干磅蛋糕的小贴士

1、烤箱时间和温度必须根据模具大小灵活调节。 2. 面糊要充分拌匀至无干粉的状态。 3、葡萄干使用之前要先沥干水分。 4、鸡蛋提前从冰箱取出，室温下回温再用。

菜谱创建时间：2017-08-18 15:00:53