红酱油复合酱油

作者： 进击的六挞

这是我一直做来配葱油做拌面的 小面尤其需要这个 正不正宗不知道 只是我自己的做法觉得很好吃 分享给大家

用料

• 生抽 250克
• 糖 大半勺（可用红糖色泽更好）
• 老抽 一勺
• 味精 一小勺（可不放）
• 五香粉 一小勺（最好放）没有可以用十三香代替
• 蒸鱼豉油 一勺
• 蚝油 一勺
• 香料水 225克

红酱油复合酱油的做法步骤

步骤 1

熬葱油泡的香料水和生抽倒入锅里，加入一勺老抽一勺蚝油一勺蒸鱼豉油，是这样的大勺，没有香料水就把草果、八角、花椒、桂皮、大葱、生姜、香叶、陈皮、山楂泡水后沥干放在炖汤放香料的纸包里，扔进锅里一起熬煮

步骤 2

加入一勺味精，一勺糖，一勺五香粉或者十三香，其实糖可以多放一些，用红糖更漂亮。我家没有了……就剩最后一点全放了…

步骤 3

大火煮开后转小火这样冒泡就行

步骤 4

大概十五分钟后就是这样冒大泡，转最小火，要不停的搅动了

步骤 5

熬至粘稠，铲子划过不会马上流动到一起，就可以关火了，放凉后装瓶，常温保存就行。

步骤 6

我家就用这种袋子放香料炖汤炖肉或者我懒的时候拿来泡茶，用完直接捞出来扔掉就好了 很方便。

红酱油复合酱油的小贴士

大火烧开后转小火 冒密集大泡了要转最小火不停的搅拌 这个拌凉菜也可以放一小勺 拌面一定要用这个～hin好吃的～ 任何粉面或者酱油炒饭都可以放一点

菜谱创建时间：2017-08-17 20:40:22