凉拌肥肠丝

作者： 小夕酱

和夕姐一样是肥肠爱好者的举手🙋🙋 红烧肥肠、火爆肥肠、卤肥肠各种肥肠都是我的爱！今天分享一道非常下饭的【凉拌肥肠】 凉拌菜是夕姐的拿手菜，因为有秘方【海天凉拌酱油】，带一点甜味的酱油，拌出来的凉拌菜特别香！

用料

• 肥肠 400G（2人份）
• 大葱 2根
• 小葱 2根
• 小米辣 5个
• 海天凉拌酱油 3勺
• 芝麻香油 1勺
• 花椒油 1勺
• 醋 1小勺
• 花椒面 1小勺
• 熟油辣椒 3勺
• 姜蒜水 3勺
• 生抽 1勺

凉拌肥肠丝的做法步骤

步骤 1

肥肠洗净！！！（现在买肥肠可以去菜市买新鲜的肥肠，再花几元钱请专门清洗的人清洗，回家再清洗一遍，就非常干净了。）

步骤 2

烧一锅水，加入老姜、料酒、大葱、肥肠，煮30分钟。

步骤 3

煮肥肠的过程中，将姜、蒜切末加水，制成姜蒜水备用，小米辣、葱切成粒，大葱切丝。

步骤 4

肥肠煮好后放入冷水中收紧，再切成条状。加入葱丝、姜蒜水等配料拌匀，最后撒上葱花和小米辣。

步骤 5

可将大葱换成芹菜，一样美味哦！

菜谱创建时间：2017-08-17 15:39:44