炸土豆条

作者： 妮妮琳琳

给娃做，吃的就是放心！ 认真阅读小贴士的注意事项再坐哦~

用料

• 土豆 4个
• 盐 2克
• 番茄酱 一小碗
• 油 800ml左右

炸土豆条的做法步骤

步骤 1

土豆没有固定标准，我这个掌心大了土豆4个，切条，过两边水，用盐放水里浸泡2分钟

步骤 2

锅中烧开水，土豆条煮至微透明，没有白心就煮好了！

步骤 3

过凉水，让土豆成型

步骤 4

控干水份，免得油炸时水份四溅！或者用厨房纸沾掉土豆条上面的水份！

步骤 5

看别人有说冷冻定型的，我分出了一小盘放冷冻里

步骤 6

冷冻时间具体看你的冰箱凉度，冷冻喜欢硬就可以拿出来炸了

步骤 7

锅中烧油，我用的豆油

步骤 8

油开后，下土豆炸，炸至金黄色，薯条用筷子碰一下，成稍微硬挺状态，就可以捞出控油，等油温再次上来

步骤 9

复炸二次，薯条硬挺状态，上金黄色，颜色别太深，捞出，平铺晾凉薯条会更脆一些！

步骤 10

装盘，倒一小碗番茄沙司就可以吃了

炸土豆条的小贴士

1.土豆条不能切太厚，0.5cm见方就行，太厚煮不透炸不熟，切忌切均匀，薄后不一，影响软硬不均 2.不放淀粉，放淀粉吸油土豆条还互粘！ 3.没有番茄沙司的，几天用番茄酱加适量白糖，这点点加，加到你满意的酸甜度即可！

菜谱创建时间：2017-08-17 15:20:14