啤酒鸭

作者： well666666

冷冻鸭肉先焯水再做，不然会腥。如果是新鲜鸭肉直接按方子来就行。这样做的鸭肉基本不腥了，香香的。 完成图没有嘿嘿，上图是半成品

用料

• 新鲜鸭肉切块 大约1/4只鸭的量
• 黄瓜切块 1条
• 干辣椒
• 花椒
• 生姜
• 大蒜
• 料酒
• 老抽
• 五香粉
• 孜然粉
• 啤酒 300ml
• 胡椒
• 香菜

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

油烧热，中火下干辣椒和花椒，炒一会儿出香味；再换大火下姜和蒜，炒香。

步骤 2

鸭肉下锅翻炒，直到表面熟起来，加入适量老抽翻炒均匀。加入适量料酒。

步骤 3

倒入啤酒，烧开后开小火焖煮。

步骤 4

15分钟后开始换大火收汁。汁收得剩一小半加入黄瓜（图里黄瓜下早了）。汁快收完加五香粉、孜然粉、盐（看口味还可以加胡椒），炒匀起锅，撒香菜完成。

菜谱创建时间：2017-08-17 12:29:25