藜麦粢饭团

作者： 拾味爸爸

7月份时去了趟上海，和朋友聊到深夜。第二天一早朋友给送来早餐，除了豆浆、油条、大饼外，还有软软糯糯的粢饭团，说这四样是上海的特色早点，务必尝下。前三者平常都能吃到，唯独这看起来很大一份的饭团子很是新鲜。里面包了油条、榨菜、肉松等等食材，很是瓷实，一口咬下口感层次很丰富，也特别管饱。回来后就琢磨着做成喵姐和喵小弟都能品尝的粢饭团，早午饭都可以吃，孩子们都蛮喜欢。 油条榨菜特别不健康，包在糯米团子里也不好吃，所以干脆就从食材里拿出了，换了鸡蛋、青瓜、牛油果，口感顿时清爽了很多。如果用烤箱或微波炉的话还可以加奶酪，增加奶香味和拉丝效果，孩子们会更加喜欢。另外我还加了三色藜麦到饭团子里，外观更加漂亮，营养也是没得说。关于藜麦，之前我在文章“想要做到全营养，这种食材必不可少”中有介绍，是营养特别丰富，而且还能预防便秘的超级食材。

用料

• 大米 120g
• 糯米 50g
• 青瓜 50g
• 藜麦 20g
• 鸡蛋 1个
• 肉松（可不加） 适量
• 牛油果（可不加） 半个
• 奶酪（可不加） 适量

藜麦粢饭团的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡2小时。

步骤 2

把糯米和洗净的大米、藜麦一起倒入电饭锅里，加入适量清水，水量跟平时煮饭一样，按下煮饭键。

步骤 3

青瓜洗净去皮，切小丁。

步骤 4

煮熟的鸡蛋切碎。

步骤 5

把青瓜丁和鸡蛋碎混合拌匀。

步骤 6

牛油果洗净切半，去核，挖出果肉。 牛油果可以提供清爽的口感，不加也可以。

步骤 7

切成小薄片。

步骤 8

在寿司帘上铺一张保鲜膜。

步骤 9

这时候藜麦糯米饭也煮好了，舀入一大勺铺在保鲜膜上。

步骤 10

加入适量鸡蛋青瓜丁。

步骤 11

再撒上适量肉松。

步骤 12

铺上奶酪和牛油果片。 奶酪建议选择马苏里拉奶酪，拉丝效果好，吃起来更有嚼头。

步骤 13

最顶部补一点藜麦糯米饭。

步骤 14

慢慢卷起寿司帘，用手轻轻握下定型。

步骤 15

把两端的保鲜膜像包糖果一样卷起。 如果不放奶酪的话，到这一步就可以了，加奶酪就需要加热把奶酪融化，达到拉丝效果。

步骤 16

定好型后去掉保鲜膜，摆上烤盘。烤箱预热200度，将烤盘放入，烤5~6分钟。 如果家里有微波炉的话，也可以用微波炉叮至奶酪融化。

步骤 17

切成适合的大小，趁热吃~

菜谱创建时间：2017-08-17 10:54:19