梅头肉洗净用厨房纸吸水够切片或小块,用黑胡椒粉,生粉,生抽,盐,鸡粉和一点料酒,油抓匀腌一小时
杏鲍菇切片或滚刀小块,切片容易熟软。蒜切片或切蓉
热锅热油,小火下蒜片煸香,下梅头肉煎到变色再翻面煎
肉煎到表面有点小焦更好吃,下杏鲍菇炒软,杏鲍菇吸了油之后很香
起锅就可以啦!因为肉已经腌过有咸味了所以不用加别的调料了,觉得不够咸就放一点点盐